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新春走基层有花馍才叫过年机器代替人工订单只增不减【新资讯】

发布时间:2019-10-18 15:41:04 阅读: 来源:浴缸厂家

工人在和面时加入了鸡蛋

刚出锅的馒头

刘大妈正在制作花糕

糖三角制作区

工人实时监测馒头重量

编者按:2019年是新中国成立70周年,在春节即将到来之际,大众网·海报新闻全体编辑记者开展“学批示 践‘四力’——新春走基层”活动,连续第十年新春走基层。编辑记者们将以学习贯彻习近平总书记对大众日报创刊80周年的重要批示精神为动力,自觉践行群众路线,增强脚力、眼力、脑力、笔力。在春节前夕、在回家的过程中,通过记录家乡发生的巨大变化,展现祖国各地欣欣向荣、人民群众欢度佳节的美好景象,为庆祝新中国成立70周年营造喜庆祥和的浓厚氛围。

新春走基层:有“花馍”才叫过年,机器代替人工订单只增不减

时间:1月28日

地点:菏泽市开发区

记者:蒋培 郭亮见习记者:崔智琪

“二十八把面发,二十九蒸馒头……”北方过年一直有蒸馒头的习俗。在菏泽,春节“蒸馍”是老传统之一,春节前夕人们会蒸出多种花样的馒头,因“吃花馍”有美好的寓意,故这个传统一直延续至今。随着社会的发展,越来越多的馒头代加工店、加工厂应运而生,机械化生产给人们带来了便利,正在悄然代替传统手工“蒸馍”。春节将至,大众网记者走进位于菏泽市开发区的山东小麦粒食品股份有限公司,体验“蒸花馍”从千家万户走进车间的进步之路。

工厂车间热火朝天,机器运转效率大提升

进入小麦粒工厂车间前,大众网记者换上了无菌服,通过多道除菌通风设备后,终于走进了小麦粒生产车间,迎面就闻到一股扑鼻而来的馒头香,车间内一片繁忙的生产景象,工人们在各自的岗位上井然有序地作业,刚刚出锅的白馒头冒着白腾腾的热气,让人垂涎三尺。

大众网记者看到,除了白面馒头之外,车间内还生产有糖三角、豆沙包、花糕、蔬菜馒头、杂粮馒头等10余种产品,种类繁多。在花糕作业区有5、6名工人正在作业,今年60多岁的刘大妈就是其中一位,小小一坨面加一个大红枣,在刘大妈手中,经过“拉一拉”“扯一扯”,不一会就变了一朵精致的“花骨朵”,只见刘大妈将一个个“花骨朵”摆在一个面底上,再加上一只“金鱼”,一个漂亮的花糕就呈现在记者面前。

刘大妈告诉记者,这样一个成型的花糕需要经历和面、压面、切面、整形、揉剂子等6、7道工序,他们分工明确,差不多一天能做出80个成品。“以前卖馒头的少,家家户户都蒸馍,蒸馍虽然热闹,但就是麻烦,头一天夜里就要开始发面,蒸完再醒发,再烧锅蒸熟,最少要耗费一整天。”刘大妈边蒸馍边告诉记者,现在太方便了,工厂规模化生产,不仅省时省力,还比手工效率高。

新春订单爆增,馒头里吃出“年味”

在小麦粒工厂展厅,记者看到有不少人正在参观,前来订货的刘女士告诉记者,年底了自己单位事情多,没办法回家帮妈妈蒸馒头,就来多定一些,给家里的亲人都分一下。

2019年春节将至,小麦粒的订单逐渐增多,很多企业来厂里团购礼盒版的馒头和花馍作为公司的新春福利,也有不少人购买面食礼盒送给亲朋好友。“早在一个月前我们就开始接年货单了,尤其是豆沙包和花糕定的最多。” 小麦粒食品总经理龚福安说。

“我老家在农村,小时候过年最期待的就是吃到妈妈蒸的花糕,我还专挑上面的枣吃。”刚下完订单的李先生告诉大众网记者,吃花馍才更有年味,年前工作忙,他一家根本没时间蒸馒头,所以特意来小麦粒买了一些。

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